景阳冈酒厂传统手工技艺未来之路的战略策划研究

发布时间：2020-12-29 13:49:43

研究单位：泺尚有道--泺尚创意咨询研究院、文化产业动能转换与生态系统（山东大学）山东省文化科技重点实验室
【导读】本研究报告由泺尚创意咨询研究院特聘专家、文化产业（山东大学）山东省文化科技重点实验室主任昝胜锋领衔起草，联合《创意中国调研报告》编委会、中国文体产业管理创新论坛组委会共同完成。研究院以前瞻性、创新性研究成果服务中国文化产业高质量发展，始终加强文化科技创新成果的宣传和推广，落地服务乡村振兴、新旧动能转换、黄河流域生态保护与高质量发展等国家重大战略，陆续发表相关最新研究报告。相关研究报告及互动信息请发送邮件至chinalure@163.com ，联系电话：0531-88037818。

一、总体构想

（一）研究意义
中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议提出，坚持把发展经济着力点放在实体经济上，坚定不移建设制造强国、质量强国、网络强国、数字中国，推进产业基础高级化、产业链现代化，提高经济质量效益和核心竞争力。提升产业链供应链现代化水平。保持制造业比重基本稳定，巩固壮大实体经济根基。推动传统产业高端化、智能化、绿色化，发展服务型制造。深入开展质量提升行动。促进产业在国内有序转移，优化区域产业链布局，支持老工业基地转型发展。
1.提供传统手工技艺传承创新理论支撑。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化。酒文化见证中华文明古国的成长与发展，是古代诗词书画诞生的摇篮。阳谷作为中国农耕文明的发源地，中国酿酒业的策源地，黄河文化、运河文化与水浒文化的交会地，悠久的历史、灿烂的文化孕育了特色鲜明的景阳冈酒文化。
景阳冈陈酿传统酿造技艺作为“山东省级非物质文化遗产”，承载着中国白酒行业中独树一帜的英雄酒文化，是齐鲁乃至中华优秀传统文化的重要组成部分。本课题依托山东景阳冈酒厂有限公司现有的“山东省文化产业示范基地”“山东省重点文化产业项目”“山东省工业旅游示范点”“山东大学重点文化产业项目研究基地”的平台基础，将着力推进景阳冈优秀传统酿酒文化与阳谷酒文化的研究阐发体系、普及教育体系、实践养成体系、保护传承体系、传播交流体系建设。
2.助推景阳冈白酒主业和文旅产业高质量发展。白酒是文化的载体，白酒目前进入消费升级、提升文化附加值的节点，景阳冈酒业将优秀文化融入到生产、产品和企业文化中去，充分发文化的力量。在我省加快实施新旧动能转换重大工程、深入推进供给侧结构性改革和“鲁酒振兴计划”的背景下，山东白酒行业担负着重要的转型升级压力和动能转换使命，大力发展白酒产业循环经济，加快三产融合进程，已成为行业提品质、增品种、优链条的重要抓手。当前，景阳冈酒厂有限公司和文旅发展集团已步入重要的战略机遇期和发展提升期，以品牌文化为支撑、以提升产品质量为保证、以新技术新产品为发展动能被确立为企业未来发展的目标和要求。本课题研究将依托核心主业，以文化创意为媒介，链接创意农业、工业文创载体设施，为“白酒主业突出，文旅特色鲜明，产业融合科学，经济效益良好”提供有益探索。
3.深度践行服务国家黄河和运河文化战略。聚焦新旧动能转换综合试验区、中国（山东）自由贸易试验区、乡村振兴战略、黄河流域生态保护和高质量发展、运河国家文化公园建设等国家战略，依托核心主业，以文化创意为媒介，链接创意农业、工业文创载体设施，为白酒产业形成新动能提供有益探索。实施供给侧结构性改革是适应和引领经济发展新常态的重大举措。白酒行业亟待通过提升要素配置效率，促进白酒行业增长从粗放低效向集约高效、从要素驱动向创新驱动转变，推动产业层次向中高端迈进、供需平衡向高水平跃升。以白酒企业产业动能转换及高质量发展为抓手，以文化产业跨越发展助推新旧动能转换；推动发展壮大公有制经济，确保国有经济保值增值，提高其控制力、影响力、带动力，为企业建设提供样板参考。
（二）研究目标
泺尚创意咨询研究院，山东景阳冈酒厂有限公司联合，依托山东大学文化产业研究院、文化产业动能转换与生态系统山东省重点实验室平台，组成联合课题组，深入挖掘阳谷酒文化，系统梳理阳谷酿酒制作技艺的发展变化，全面梳理景阳冈酒厂有限公司的发展历程，深度剖析当前面临的短板和困难，客观反映景阳冈酒厂总体发展现状，翔实记录景阳冈酿酒的漫长岁月，书写景阳冈酒文化的光辉篇章，浓缩凝结景阳冈几千年酒文化的历史。全面梳理国家政策及战略机遇，充分体现“发现中国之美”文化理念，全面把握山东景阳冈酒厂未来发展方向，长效服务景阳冈酒厂高质量发展。拓宽景阳冈酒厂的品牌展示平台和市场合作渠道，塑造阳谷白酒文化品牌,“走出阳谷，走出山东，打造‘中国景阳冈白酒’”品牌。
（三）研究价值
理论意义：本研究围绕景阳冈酒厂发展历程进行分析，深入研究阳谷酒文化的起源、特质和历史变迁。顺应景阳冈传统酿造技艺的历史演变，梳理凝练景阳冈酒厂的企业精神与企业家的奋斗精神，同时为接下来公司“十四五”战略规划提供理论支撑，为进一步战略规划框架撰写颁布提供方向。为山东酒文化挖掘开创先河，为优秀中国酒文化传承提供范例，为全国企业文化梳理提供样板参考。
现实价值：根据研究分析景阳冈酒厂发展现状，总结成功经验，构建科学、全面的景阳冈酒厂和文旅发展集团战略路径，促进形成高质量发展长效机制，推动传统酿造技艺与文化集聚区相融合，为“十四五”时期景阳冈酒厂和文旅发展集团提出治理建议和规划设计，为改善景阳冈酒厂和文旅发展集团政策环境提供智库参考。
（四）主要研究视角
1.产业发展维度。顺应“十四五”文化产业发展态势，结合全市、全省文化产业专项规划，依托景阳冈酒厂现有文化板块，梳理生产优势和传播主渠道优势，分析当前景阳冈酒厂文化产业链发展瓶颈，深入开展文化板块内容和策略提升、产业板块融合发展、文化赋能景阳冈酒厂发展。
2.区域发展维度。酒文化的生产方式，已经走出独创性、灵感性、思想者的圈围，走向群体创作、程序设计、商业谋略式的生产。结合各区域“十四五”发展重点和产业项目，挖掘可优化、可合作、可整合的产业资源，扩展景阳冈酒厂和文旅发展集团的地域影响力和辐射带动力。

泺尚创意咨询研究院主要任务是面向文化科技前沿，聚焦文化强省战略需求，培育文化科技融合示范型载体，培养文化科技复合型人才，加强文化科技创新成果的宣传和推广，进一步激发文化领域创新创造的活力。为共同研发山东特色文创产品，诚邀合作伙伴。依托实验室文化研究、学术交流、论坛会议、国内合作等活动，拓展文创产品学术宣传和特定渠道营销，不断提升企业产品知名度和市场美誉度。通过一系列的泺尚创意咨询研究院和文创企业合作，我们将进一步促进企业、大学及研究机构、用户之间的协同创新，推动创新链各环节之间的更加紧密合作，打造国家和区域内有引导示范效应的文创产业产品和项目，全面提升文化企业创新研发实力和企业竞争力。